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张文宏称戴口罩分餐将成新常态:筷子间接混一起也不行

        【天天科技网】

  据国内媒体报道, 4月29日,“寻味魔都”美食节暨分餐行动启动仪式上,上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏表示,戴口罩分餐将成新常态。

  张文宏说,五一小长假即将到来,大家的犹豫在于出不出来,出来以后怎么办。他表示,戴口罩、洗手、分餐、复工复产、逛街都很重要,这是新常态。

  按照中国的传统习俗,拿自己筷子给别人夹菜,是好客的表现,关系好才一锅吃,分餐是不是会影响感情?其实不然。

  对于分餐,张文宏表示,简单说,筷子不要混一起,间接混一起也不行。

  “比如说豆沙甜汤,每个人用自己的勺子去舀,那这锅豆沙汤团,就是一个洗调羹的水。但是,我们在外面觉得恶心,在家往往就不觉得。”

  复旦大学上海医学院副院长吴凡表示,分餐不仅防止传染,还涉及营养问题。分餐好处,吃多少,都在眼前,看到总量,也看到不同菜的搭配。品种上有概念,总量也有控制,对摄入优质蛋白有所帮助。

  他还建议,膳食总体要平衡,什么都吃,品种要多、颜色要多,谷物、杂粮、肉类等颜色都要多、要杂。此外,选择优质蛋白,要摄入足够的优质蛋白,蛋、奶、鱼和豆类都是很好的优质蛋白。

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